Boottia cor data Wallich

Оценить
(0 голоса)

К этому семейству принадлежит вид Boottia cor data Wallich.— водяное растение, встречающееся в Бирме. Зеленые части его местным населением используются в качестве овоща.

В Малой Азии в качестве пищевого растения используются различные виды съедобного ятрышника. В Турции, Иране, Греции из клубней ятрышников приготавливают продукт, носящий название «салеп». После сушки клубни приобретают коричнево-желтый цвет и специфический запах. Их перерабатывают в желе и тесто, которое добавляют в шоколад, кладут клубни и в супы. В них содержится 5% белковых и 48% слизистых веществ, 25% крахмала. На Кавказе некоторые виды ятрышника тоже употребляются в пищу.

Съедобными видами ятрышника являются: Orchis mas cuta L., О. Morio L. О. militaris L., 0. lat- ifolia L., 0. coriophora L., 0. lon- gicrurus L., 0. pyramidatis L., 0. ustutata L.

Растения этого рода отличаются своеобразным устройством цветков. В цветке только одна тычинка, сросшаяся со столбиком; она имеет два гнезда, что создает впечатление, будто бы у тычинки два пыльника. Цветки расположены кистями или колоском.

О.   Morio L. — имеет пурпуровокрасные или белые цветки, крылья их усеяны зелеными крапинками. Другой вид—О. militaris L.—красивое растение с густыми кистями коричневых цветков. Как у первого, так и у второго по два клубня. В диком состоянии растут на сухих лугах и опушках леса.

Местное население восточных районов Мадагаскара употребляет

в пищу клубни видов Cynorchis flexuosa Lindley, Lissochitus Living- stonianus Reich, и Eulophia plan- taginea Rolfe.

Boottia cor data Wallich

В Австралии растет целый ряд съедобных растений этого семейства. У Cymbidium canaticulatum R. Brown и Dendrobium speciosum Smith, в пищу идут ложные луковицы. Съедобны также клубни у австралийских видов родов Dipodium, Diuris, Geodorum, Lyperant- hus, Microtis, prosophyttum, Ptero- stylis и Thetymitra.

В Тасмании в пищу используются клубни так называемого «местного картофеля» (Native potato)— Gatrodia sesamoides R. Brown.

Куркума, или индийский шафран — Curcuma tonga L.
Crocus sativus L. Шафран
Leucojum aestivum L. — белоцветник

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Авторизация



© 2018 www.eco-rasteniya.ru. Все права защищены.