Petasites fragrans Presl — зимний гелиотроп, листья которого пахнут ванилью, культивируется во Франции и используется в кулинарии.

В Японии в качестве овоща едят мясистые черешки листьев P. japonicus F. Schmidt. Перед употреблением их поджаривают и очищают от кожицы. Кроме того, из черешков вместе с цветками готовят кушанье, называемое Макауо.

В Калифорнии на сухих лесных участках в гористых районах растет еще один вид. этого же рода — P. palmatus Asa Grey. Это многолетнее растение, 1,2 м высоты, с листьями длиною до 60 см.

Его округлые в сечении мясистые черешки изогнуты. Цветки собраны в кисти, образуемые цветочными корзиночками. Черешки и средняя часть листьев используются в пищу индейцами; корни применяются в медицине.

Gundelia Tournefortii L.

Многолетнее растение, 30 — 40 см высоты; прикорневые листья длинные, глубоко надрезанные, края долей листа колючие.

Жилки листа крупные, опушенные. Цветки пурпуровые, расположены в овальных головках. Семена крупные, овальные, кисловатые на вкус. В Сирии употребляют в пищу молодые стебли этого растения под названием ас- coub.