Сем. COMMELINACEAE. КОММЕЛИНОВЫЕ

Оценить
(0 голоса)
В Китае и Индии в пищу употребляют клубни Aneilema Loureiri Hance (Commelina tuberosa Loureiro) и A. esculentum Wallich. В Эфиопии едят клубни Commelina edulis A. Richard и Cyanotis hirsuta Meyer (C. abyssinica A. Richard). Commelina communis L. — в Китае и С.   latifolia Hochstetter — в Эфиопии служат травянистым овощем. Многие виды и роды пальм дают саго. У других молодые листья являются прекрасным овощем, называемым по-французски «Chou- palmiste», т. е. «пальмовая капуста» . К пальмам, дающим Choupal- miste, принадлежат: Dypsis gracilis Bory (Adelodypsis gracilis Beccari), Chrysalidocarpus Baroni Beccari, Neodypsis nauseosus Jumelle et Perrier и Neodypsis Lastellana Bail- lon (Chrysolidocarpus ferrugineus)…
Оценить
(0 голоса)
Синоним: рогоз. Названия: аз. джиан; арм. ворцахот; груз, лакаши; нем. Rohrokolbe; фр. 1а ша- sette afeuilles larges. Многолетнее водяное растение, растет в водоемах Европы. Листья длинные, почти мечевидные; цветки собраны в два початка; верхний (желтый) состоит из тычиночных цветков —• в каждом из них по три тычин- ки; нижний (цилиндрический, коричневого цвета) — из женских цветков; семена снабжены пухом. На Кавказе маринуют или запекают корневища этого растения. Молодые стебли тоже маринуют. А. А. Гроссгейм указывает, что аналогично используется и Т. angustifolia L.
Оценить
(0 голоса)
Синонимы: С. esculenta Schott., Caladium esculentum Venten. Дашины. Названия: фр. taro; амер. dasheen. Это тропическое травянистое многолетнее растение распространено в культуре в Африке, Японии и Океании. В США на небольших площадях возделывается во Флориде и Южной Каролине. Растение пронизано млечниками. Листья большие, черешковые (причем у прикорневых листьев черешки у основания желобчатые), до 1 м длины. Соцветия расположены на стеблях, выходящих из пазух листьев. Корневища различной длины, на концах образуются клубни с глазками (почками), покрытые пробкой. Мякоть белая, оранжевая, кремовая, желтая, розовая или красная. Боковые клубни сравнительно мелкие, а главные достигают 4    кг. В клубнях содержится 18— 20% крахмала, 0,5% сахара,…
Оценить
(0 голоса)
Синоним: X. edule С. F. Meyer. Маланга стрелолистная. Названия: в Гвиане taye, tayove; на Антильских островах malanga, chou caraibe. Травянистое растение; все пронизано млечниками; корневище толстое, клубневидное; стебель прямой, короткий, заканчивается соцветием; листья длинночереш- ковые; соцветие — початок с раздельнополыми цветками. Происходит из тропической Америки. Клубни используются аналогично клубням таро; хотя крахмаль ные зерна у нее более крупные, однако тоже имеют диэтическое значение. Разножается клубнями. В сырых клубнях (весом до 1 кг) содержится 26—27% крахмала. Культивируют на Антильских островах на открытых, влажных местах. По А. А. Гроссгейму, культура этого вида неплохо удается в условиях Сухуми. Однако, отмечает П. М. Жуковский,…
Оценить
(0 голоса)
Названия: аз. oxy; арм. иетабуйс; фр. sagittaire, flechiere; яп. kouwai.   Многолетнее водяное растение, встречается в водоемах Евроцы. Листья или линейные (подводные), или стреловидные; соцветия в виде больших кистей; венчик белый или розоватый. На подземных побегах образуются клубни мелкого размера (их обычно 12— 13). Клубни стрелолиста, растущего на болотах Северного Кавказа, содержат 27—33% крахмала, 10,56% белка, 0,44% жира и более 3% сахара; они очень питательны. По сравнению с картофелем клубни стрелолиста содержат в 1,5 раза меньше воды, в 1,5    раза больше крахмала и в 5 раз больше белков. В пищу используются разнообразно, как и картофель. В Китае и Японии стрелолист…
Оценить
(0 голоса)
Синонимы: С. aureus Теп., С. melanor- rhizus Del., С. Tenorii Presl., Chlorocy- perus esculentus Pall. Земляной миндаль, зимовник. Чуфа. Названия: фр. souchet comestible, amende de terre, souchet sultan, s. tubereux, trasi, juncia des espagnols, habb el Kela, habb el Aziz, keredelites, sakit des Egyp- tien, tchoules; англ. chufa, earthalmond, rust nut; нем. Erdmandel; гол. aardmandel; швед, atlig cypernot jormandel; ит. man- dorla di terra, dolcicchini; исп. chufa, cotufa; порт, amondoa de terra; польск. kas- ztanki ziemne. Многолетнее травянистое растение; корневища тонкие, с клубнями около 3 см длины и 1 — 1,5    см ширины. На каждом растении образуется несколько сот (300—1000)…
Оценить
(0 голоса)
Синоним: маис. Названия: укр. папуша; аз. гаргы далы; арм. египитацорен; груз, симинди; нем. Mais, Speisemais, Zucker mais; гол. suiker- mais; дат. sukkermajs; швед, majs; англ. sugar maize, table maise; амер. sweet corn; фр. mais sucre; ит. grano turco dolce; исп. mais dulce, trigo de indias; порт, mitho assucardo; рум. porumbpentru masa; венг. tengeri, kukorica; словен. turscica, kuruza; серб, kukuruz; польск. kukurydza; яп. to. morokoshi. Овощем считается сахарная кукуруза, все сорта которой относятся к виду Zea Mays L. По И. В. Кожухову, этот вид распадается на пять следующих подвидов. 1.   Subsp. mexicana Kozh.— мексиканская кукуруза; распространена в Центральной, отчасти в Северной…
Оценить
(0 голоса)
Листья широко-ланцетные, с нижней стороны голые, а с верхней опушенные в разной степени. Цветки раздельнополые; мужские собраны в развесистые метелки, с длинными колосовидными ветвями, на которых рыхло расположены два колоска — один из них почти сидячий, другой — на ножке. Женские цветки собраны в початок. Мужские колоски ланцетные, с 1—2 (3) цветками, с 2 травянистыми колосковыми чешуями и таким же количеством маленьких, почти квадратных, мясистых цветковых пленок. Женские колоски короткие, тупые, с 2 цветками, из которых плодоносит обычно только один (верхний), с перепончатыми колосковыми и пленчатыми чешуями, без при- цветных пленок. Столбики очень длинные, нитевидные, с двулопастными рыльцами. Плод —…
Оценить
(0 голоса)
Многолетнее, травянистое растение с длинными корневищами и тонкими столонами. Стебель достигает 2 м высоты. Листья линейные. Культивируются в Китае и в Японии. В пищу употребляются молодые побеги. Бамбуки В Китае, Японии, Индии в пищу используют молодые ростки различных видов бамбука. Их консервируют, вареные добавляют в салаты. В Китае съедобными видами бамбука являются: Phyllostachys mitis А. I С. Riviere и Ph. pubescens Houzeau. В Маньчжурии распространен Ph. puberuda Makino. Bambusa vulgaris Schrader тоже служит ростковым овощем. Виды Dendrocalamus Brandisii Kurz. и D. Hamiltoni Nees et Arn., а также D. strictus Nees культивируются в Индии ради семян и молодых ростков, которые используются…

Авторизация



© 2017 www.eco-rasteniya.ru. Все права защищены.