Некоторые растения этого семейства служат в качестве овощей

Оценить
(0 голоса)

В Китае и Индии в пищу употребляют клубни Aneilema Loureiri Hance (Commelina tuberosa Loureiro)

и A. esculentum Wallich. В Эфиопии едят клубни Commelina edulis A. Richard и Cyanotis hirsuta Meyer (C. abyssinica A. Richard). Commelina communis L. — в Китае и

С.   latifolia Hochstetter — в Эфиопии служат травянистым овощем.

Многие виды и роды пальм дают саго. У других молодые листья являются прекрасным овощем, называемым по-французски «Chou- palmiste», т. е. «пальмовая капуста» . К пальмам, дающим Choupal- miste, принадлежат: Dypsis gracilis Bory (Adelodypsis gracilis Beccari), Chrysalidocarpus Baroni Beccari, Neodypsis nauseosus Jumelle et Perrier и Neodypsis Lastellana Bail- lon (Chrysolidocarpus ferrugineus) — на Мадагаскаре.

На Маврикии и Антильских островах используются листья Oreodoxa oleracea Martius и Maxi- miliana regia Martius (этот вид едят и в Бразилии). На островах Малайского архипелага употребляют листья Areca Catechu L. и Oncosperma filamentosum Blume. В Алжире пальмовой капустой служат листья Chamaerops humi- lis L. В Африке таким же образом используют виды: Chrysalidocarpus oleraceus Jum. i Per., Ch. decipiens Beccari, Ch. paucifolius Jum., Ch. nananjarensis Jum. 1 Per., Neodypsis tanalensis Jum. I Per., N. basilongus Jum. X Per. Cocos- nucifera L. используется в тропических районах, как и С. oleracea Martius в Бразилии (у последнего вида съедобны почки). У пальм Chamaedorea elegans Martius, Ch. Tepejilote Liebmann (Мексика), Rhopalostylis sapida Wendland et Drude (Новая Зеландия) и Trachy- carpus Fortunei Wendland (Китай) едят соцветия в самом начале их распускания. Соцветия съедобны также у Chamaedorea Расауа Oerst. (Коста-Рика, Мексика). В Индии в пищу употребляют молодые всходы Borassus flabellifer L.

В Индии едят почки и белые мясистые основания листьев Рап- danus odoratissimits L. — многолетнего кустарника высотой 3—4 м с длинными линейными листьями (до 2 м длины).

Гукер в «Journal of Botany» (1842) указывает, что в Новой Зеландии местное население употребляет в пищу сахаристые цветки Freycinetia Banksii A. Cunningham.

Подробнее в этой категории: Typha latifolia L. Палочник широколистный »
Typha latifolia L. Палочник широколистный
Colocasia antiquorum (L.), Schott. Таро
Xanthosoma sagittifolium Schott. Ксантозома
Sagittaria sagittifolia L. Стрелолист
Cyperus esculentus L. Чуфа

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Авторизация



© 2018 www.eco-rasteniya.ru. Все права защищены.