Sagittaria sagittifolia L. Стрелолист

Оценить
(0 голоса)

Названия: аз. oxy; арм. иетабуйс; фр. sagittaire, flechiere; яп. kouwai.

 Sagittaria sagittifolia L. Стрелолист

Многолетнее водяное растение, встречается в водоемах Евроцы.

Листья или линейные (подводные), или стреловидные; соцветия в виде больших кистей; венчик белый или розоватый. На подземных побегах образуются клубни мелкого размера (их обычно 12— 13). Клубни стрелолиста, растущего на болотах Северного Кавказа, содержат 27—33% крахмала, 10,56% белка, 0,44% жира и более 3% сахара; они очень питательны. По сравнению с картофелем клубни стрелолиста содержат в 1,5 раза меньше воды, в 1,5    раза больше крахмала и в 5 раз больше белков. В пищу используются разнообразно, как и картофель.

В Китае и Японии стрелолист культивируется; в культурных условиях клубни его более крупные. Там распространена разновидность стрелолиста — var. diversifo- lia (S. sinensis Sims, 5. macrophylla Bunge). В Северной Америке известна другая разновидность — var. variabilis (S. latifolia Willdenow, 5. variabilis Engelmann).

А. А. Гроссгейм указывает, что в Закавказье в пищу используются клубни другого вида стрелолиста — 5. trifolia L. В них содержится до 53% крахмала, 1,8% пентозанов, 5,5% сахарозы и ра- финозы, 0,7% глюкозы, фруктозы и галактозы и 10% белка. На растении бывает 10—15 клубней со средним весом 14 г. После варки в соленой воде они напоминают горох. Если их печь или жарить, по вкусу они становятся похожими на каштаны.

Виды рода Aponogeton — это водяные многолетние растения. У них имеются вкусные крахмалистые клубневидные корневища. На мысе Доброй Надежды (Африка) едят Aponogeton distachyum Thunberg. В Индии наподобие картофеля употребляют A. monostachyum L. A. fenestrate Hook. — мадагаскарский вид — культивируется в аквариумах ради листьев. Ради листьев

используют и A. Guillotii Hochreu- tiner. У A. Bernierianum Hooker и A. crispum Thunberg едят клубни.

Cyperus esculentus L. Чуфа
Zea Mays L. Кукуруза
Кукуруза — однолетнее растение с прямым стеблем до 4 м высоты
Zizania Iatifolia Turczaninow. Цицания
Некоторые растения этого семейства служат в качестве овощей

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Авторизация



© 2018 www.eco-rasteniya.ru. Все права защищены.