Allium ascalonicum L. Шалот

Оценить
(0 голоса)

Синоним: лук-шалот.

Названия: нем. Schalotte, Carlotte, Erch- lauch, Aschlauch, Eisenlauch; гол. sjalot; дат. skalottenlog; швед, schalottenlok; англ. shallot; фр. echalote; ит. scalonga; исп. chalote, escaluna; порт, echalota, ceholinka

franceza; рум. scaloana; венг. mogyoroha- gyma; словен. kozjak, galotka; серб, ljutica, aljma; польск. szalotka.

Ш алот распространен у нас на юге, а также в странах Европы. Культивируют его ради нежных, сахаристых (до 5,5%) листьев (пера) и луковиц. Растение высокоурожайное: по Б. В. Квасни- кову, урожай пера достигает 50 т/га, а луковиц — до 30 т/га. Подобно репчатому луку, северные расы шалота имеют острый вкус, и чешуя у них часто желтая, сухая; южные формы сладкие или полуострые и обычно с фиолетовыми сухими чешуями. Луковицы шалота отличаются хорошей лежкостью.

Шалот — двулетнее растение, образующее в первый год жизни гнездо луковиц (по 4—5) небольшой величины. На второй год высаженные луковички дают гнезда с 8—10 луковицами по 25—50 г каждая. Луковицы шалота многозачатковые (число зачатков 50—60); из них выходит несколько стрелок ,(до 20) высотой 50—70 см, без вздутий. Зацветает позднее репчатого лука. Семена похожи на семена репчатого лука, но несколько меньших размеров.

Существует несколько сортов шалота. Русский фиолетовый — внутренние сочные чешуи розовые, а внешние чешуи — фиолетово-коричневые; Венский — наружные чешуи коричнево- или розово-красные, а внутренние — белые со светло-фиолетовым оттенком; Борчалинский — наружные чешуи желтые с розовым от

тенком, а внутренние чешуи белые.

Allium Scorodoprasum L. Рокамболь
Allium sativum L. Чеснок
Allium ampeloprasum L. Жемчужный лук
Allium porrum L. Лук-поррей
Виды рода Allium

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Авторизация



© 2018 www.eco-rasteniya.ru. Все права защищены.