Allium sativum L. Чеснок

Оценить
(0 голоса)

Названия: арм. схтор; груз, ниори; нем. Knoblauch, Knufloch, Knobloch, Knafloch, Knofel; гол. look, knoflook; дат. hvidlog; швед, vanlig hvitlok; англ. common garlic;

фр. ail blanc, ail commun; ит. aglio; исп. ajo; порт, alho; венг. fokhagvma; чеш.

cesnjak ksareni; словен. cesen; серб, bell

luk, arpadzik, cesnjak; польск. czosnek.

Многолетнее растение 30— 100 см высотой. Луковица состоит обычно из зубков, с помощью которых чаще всего и размножают чеснок. Зубки бывают различных размеров и в различном числе. В 1 кг содержится приблизительно 1000 зубков. Листья плоские, гладкие, широко-линейные. Обертка соцветия одиночная и опадающая. Цветки развиваются редко и имеют грязно-белую окраску венчика. Некоторые расы чеснока вообще не стрелкуются и размножаются только зубками, другие стрелкуются и в соцветии образуют воздушные луковицы, которыми их также можно размножать. Зубки чеснока употребляются в пищу в качестве приправы к различным блюдам, добавляются в колбасы, различные маринады, соления и консервы. Чеснок имеет специфический вкус и запах, обусловленные содержанием эфирного масла.

Из стрелкующихся чесноков у нас распространены такие сорта, как Благовещенский, Дунганский, Таловской, Узбекский фиолетовый; из нестрелкующихся — Краснодарский сложнозубковый А-174, Крымский белый, Ростовский, Сочинский А-56, Широколистный А-220, Шунтукский

белый. На Грибовской селекционной станции выведен однозуб- ковый чеснок. Более всего распространены, однако, различные местные формы чеснока.

Чеснок высаживают так же, как и севок репчатого лука — рядовым или ленточным способом с расстояниями 40—50 см между рядами и лентами и 20 см между строчками в лентах рано весной или под зиму.

Allium ampeloprasum L. Жемчужный лук
Allium porrum L. Лук-поррей
Виды рода Allium
Лук скальный — A. saxatile М. В.
Красоднев — Hemerocallis fulva L.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Авторизация



© 2018 www.eco-rasteniya.ru. Все права защищены.