Asparagus officinalis L. Спаржа

Оценить
(0 голоса)

Синонимы: A. altilis Ascher., A. officinalis var. altilis L., A. hortensis Mill.

Названия: аз. меречеюд; арм. дзенбек; нем. Spargel; гол. aspergie; дат. asparages; швед, sparris; англ. asparagus; фр. asperge; ит. sparagio; исп. esparrago; порт, espargo; рум. sparanga; венг. sparga, csirag; словен-

belus; серб, sparga; чеш., chrest; польск. szparagi, szparag.

Двудомное растение, но встречаются и гермафродитные (однодомные) формы. Мужские растения спаржи более урожайны и долговечны. Спаржа — многолетнее растение, высотой 1 —1,5 м. Стебли прямые, гладкие, ветвистые; ветви отходят под острым углом. Кладодии сидят по 3—6, тонкие, прямые, нитевидные, 1—3 см длиной, идут косо вверх или более или менее прижаты к стеблю. Чешуевидные листья снабжены шпорцем; цветки (по

1—2) на более или менее длинных, сочлененных у середины (или несколько выше или ниже) ножках. Околоцветник с продолговатыми долями; мужские цветки около 5 мм длиной, с пыльниками, почти равными тычиночным нитям; женские цветки вдвое меньше. Плод —красная шаровидная ягода. Семена черные, со слабым запахом ванили, сохраняют всхожесть 3—7 лет. Вес 1000 семян — 18 г.

В молодых проростках спаржи содержится: азотистых веществ — 1,95%, жира — 0,14, сахара —

0,48, безазотистых экстрактивных веществ — 0,5, клетчатки — 1,15, золы — 0,69, серы (связана с органическими веществами)—0,041, воды — 93,72%. В них много витаминов, особенно Bi и В2.

: Спаржа — холодостойкое растение, хорошо зимует в открытом грунте даже в северных районах. Размножают спаржу или семенами, или делением корневищ. Семена  имеют твердую оболочку; чтобы разрушить ее, перед посевом семена ошпаривают.

Существует много сортов спаржи. Они различаются по окраске съедобных молодых побегов.

Белые (с белыми побегами): Брауншвейгская, Исполинская, Колумбийская, Мамонтовая белая, Слон и др.; зеленоголовые: Бургундская ранняя, Венская, Голландская зеленая, Коновера, Снежная головка и др.; красноголовые: Аржентильская ранняя, Аржентильская поздняя, Гигант, Мери Вашингтон, Ридинг и др.

Для культуры спаржи выбирают участки с повышенным рельефом, чтобы они не затоплялись вешними водами, с нейтральной реакцией pH. Так как даже скарифицированные (ошпаренные) семена спаржи прорастают очень медленно, то предварительно в каком-либо защищенном месте выращивают рассаду. Для закладки постоянной плантации используют одно- или двулетнюю рассаду. В рассадник семена сеют рано весной, но можно высевать и в более поздние сроки, под полив. Рекомендуется рядовой посев семян с расстояниями около 50 см между рядами. Такой способ не экономит площади, но зато растения легко рыхлить ручными планетами. После появления всходов полезно сделать подкормку аммиачной селитрой (75— 100 кг/га).

Существует несколько способов посадки спаржи
Побеги спаржи можно выгонять и в защищенном грунте
Виды рода Polygonatum
Allium schoenoprasum L. Шнитт-лук
Allium fistulosum L. Лук-батун

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Авторизация



© 2018 www.eco-rasteniya.ru. Все права защищены.