Manihot. Маниок

Оценить
(0 голоса)

Маниок — одно из важнейших пищевых растений тропической зоны земного шара. Он распро

странен в Азии, Африке, на Яве, Мадуре, Мадагаскаре, Филиппинских островах, в Бразилии, Перу, Аргентине и других странах.

 Manihot. Маниок

Маниок — главным образом хлебное растение. Из его клубней получают муку, которая идет для изготовления хлеба.

Возделываются два вида хлебного маниока:

Мачиок съедобный (полезнейший) — Manihot esculent a Crantz (М. utilissima Pohl., М. edulis Plum., Jatropha Manihot L., J. Manihot Knuth.)—называют «юка», «кассава», «мохого». Это кустарник, вырастающий за один год до 3 м высоты; стебли с плотной сердцевиной; листья пятилопастные, цветки однодомные, собраны в кистях длиной около 20 см;

мужских цветков в кисти бывает около 200, а женских до 20. Плод — трехгнездная коробочка; семена мелкие, эллиптической формы. Ранние сорта цветут через 3, а поздние — через 7 месяцев после посева.

Боковые корни обычно утолщенные, удлиненно-веретеновид- ной формы и достигают 1 м длины (у некоторых сортов до 5 м) и 15 кг весом. В паренхиме корня содержится млечный сок и ядовитый глюкозид (при варке или тщательной промывке водой он удаляется), а также крахмал (25—40%), белок (0,9—2,3%), сахар (0,1—5%), жирное масло (0,1—0,7%). Маниок — очень урожайная культура: урожай высушенных корней около 30 т/га. Маниок засухоустойчив; размножается семенами и черенками.

Маниок сладкий — Manihot dul- cis Baillon (M. aipi Pohl., M. pal- meta Muller, M. tyri Pohl., Jatrop- hadulcis Rottb.) — не имеет в корнях ядовитого глюкозида. Распространен в Бразилии, Аргентине и Парагвае. В диком состоянии, как и маниок съедобный, неизвестен.

Маниок, конечно с большой натяжкой, можно поместить в группу овощных растений. Это главным образом хлебное растение. Но клубни его в пищу используются разнообразно, в известной степени напоминая этим картофель, который все же относят к овощам.

Подробнее в этой категории: Существует много сортов маниока »
Существует много сортов маниока
Хмель — Humulus Lupulus L.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Авторизация



© 2018 www.eco-rasteniya.ru. Все права защищены.