Шпинат — однолетнее травянистое растение

Оценить
(0 голоса)

В стадии технической спелости формирует розетку из 9—12 листьев, затем выбрасывает цветочный стебель. Образование этого стебля сопряжено с огрубением листьев.

От большинства овощных растений шпинат отличается двудомностью. Среди шпината встречаются чисто мужские растения (цветки образуют метельчатое соцветие), чисто женские (цветки собраны в пазухах листьев) и однодомные гермафродиты. Мужские растения образуют цветочный стебель раньше женских и поэтому в большом количестве нежелательны.

Шпинат в диком виде встречается на Кавказе. Местное население использует его в пищу под названием «шамум».

Основные признаки, положенные в основу классификации вида S. oleracea L., —форма семян и строение листьев — изменяются следующим образом.

Листья копьевидной или стреловидной формы; семена заостренные — var. spinosa Ptm.

Листья яйцевидной и округлой формы; семена гладкие — var. glabra Mill.

Листья копьевидной или стреловидной формы; семена гладкие— var. Goudinii Alef.

Листья яйцевидные или округлой формы; семена колючие — var. Kochii Alef.

Листья перисто-рассеченные — var. tetranda Alef.

Листья различной формы; семена колючие — var. burghiana М.

Листья различной формы; семена гладкие — var. hiemalis Alef.

Между разновидностями по признаку строения листа имеются переходные формы. Форма листа чрезвычайно изменчива даже в пределах одного растения. В силу этого обстоятельства определение сортов и оценка признаков листьев делается по срединным (по положению) листьям, т. е. по 6—7-му листу.

Наряду с совершенно гладко- лиственными шпинатами имеется много форм с гофрированными (пузырчатыми) листьями. Особенно сильно гофрированность выражена у так называемых жирнолистных сортов — Виктория, Савой, Юлиана. Среднегофрированные листья у сортов Викинг, Вирофле, Датский король. Почти гладкие листья у Голландского и стрелолистного сорта Ростовский.

Размеры листьев, в значительной мере определяющие урожай, сильно варьируют в зависимости от почвы, влажности и агротехники. На богатых органическими веществами почвах при достаточном увлажнении шпинат развивает крупные листья, при сухости рано стволится и дает малое количество мелких листьев.

По толщине листьев шпинаты разделяют на жирнолистные и гладколистные (с тонкими листьями). Толщина листа коррелирует с гофрированностью. Поэтому шпинаты с тонкими листьями называют гладколистными, хотя бы они и были несколько гофрированы. К жирнолистным принадлежат сорта: Виктория, Савой и Юлиана. Другие сорта относятся к гладколистным.

У шпинатов различают темно- и светло-зеленую окраску листьев. Темно-зеленая окраска присуща жирнолистым сортам, светло- зеленая — гладколистным.

По облиственности шпинаты делят на сильно, слабо и среднеоблиственные
Atriplex hortensis L. Лебеда садовая
Salicornia herbacea L. Солерос
Сведа — Suaeda maritima Dum.
Basella alba L. Белый американский шпинат

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Авторизация



© 2018 www.eco-rasteniya.ru. Все права защищены.