Anethum graveolens L. Укроп

Оценить
(0 голоса)

Синонимы: A. arvense Salisb., A. Sowa Roxb., Selinum Anethum Crantz, S. graveolens Vest., Pastinaca graveolens Bernh., P. anethum Spreng., Ferula graveolens Spreng., F. marattophylla Walp., Angelica graveolens Steud., Peuseda num Sowa Kurz.

Названия: бел. кроп; аз. шюют, шивит;

арм. самит; груз, кама; нем. Dill, Dillfen- chel, Dyl, Till, Ille, Hochkraut, Gurken- kraut, Kumerlingskraut, Umorkenkraut; гол. dille; дат. dild; швед, dill; англ. dill, common dill; фр. aneth, aneth odorant; исп. eneldo; порт, endro; ит. aneto; rp. to aneth; словен. koper; серб, kopar, mirodjija; чеш. koprzahradni, kopor; польск. koperek, koper ogrodowy.

Однолетнее голое растение, с сильным пряным запахом, зеленое. Корень тонкий, веретеновидный, ветвистый. Стебель прямостоячий, округлого сечения, ветвистый, высотой 1 —1,2 м. Листья трояко-перисто-рассеченные, в очертании яйцевидные, дольки последнего порядка линейно-нитевидные. Нижние листья на коротеньких черешках, при основании расширенных в пленчатое влагалище. Верхние листья сидячие на влагалищах, более мелкие и менее рассеченные. Зонтики 30—50-лучевые; лучи по длине почти равные. Лепестки желтые. Плоды яйцевидные или широко эллиптические, плоские, 3—5 мм длины, 1,5—3,5 мм ширины; боковые ребра расширены в виде тонкого соломенно-желтого края.

H.   А. Шамшева на основании изучения разнообразных форм укропа, собранных экспедициями Всесоюзного института растениеводства, разделяет сборный вид Anethum graveolens L. на три самостоятельных вида.

I.   A. hortorum (Alef.) Sham. Семена округло-эллиптической формы, с каймой. Длина их от 3,5 до 6 мм, ширина—1,8—

2,6 мм. Высота растения от 100 до 140 см. Листья крупные, до 32 см длины. Зонтики большей частью крупные, до 30 см в диаметре, сильно вогнутые, многолучевые, в одном зонтике до 60 зонтичков. Вид распространен на юге Европы, в Германии, Франции, Англии, Чехословакии, СССР (Абхазия, Азербайджан, Дальний Восток), встречается в Иране, Малой Азии, Афганистане, Западном Китае. В составе этого вида Шамшева выделяет пять разновидностей.

2.   A. segetum (Alef.) Sham. Семена овальные, иногда сбежистые к одному концу, длиною от 2,5    до 4 мм и шириною 1,5—

1,8  мм; без каймы, реже с небольшой каймой. Растения высотой 115—160 см, с прижатыми ветвями. Листья с густорасположенными, короткими сегментами; верхние листья с менее многочисленными, редко расположенными сегментами среднего размера. Зонтики мелкие (6 см в поперечнике), плоские или слабо выпуклые; лучей в зонтике 15—25. Венчик желтый или ярко-желтый.

Возделывается в Армении и Азербайджане. Этот вид подразделяется Н. А. Шамшевой на три разновидности.

3.   A. sowa Roxb. Семена узкие, 4—5 мм длины, 1,2—1,5 мм ширины, без каймы. Растения низкорослые (30—55 см высоты); зонтики мелкие или средние, с немногочисленными (10 — 20) лучами. Распространен в Индии.

Оортов укропа по сути дела нет, если не считать отбор из местных популяций укропа Абхазии, сделанного на Майкопской опытной станции. Этому укропу, отличающемуся большой облиственностью, дали название Сухумский (Абхазский).

Укроп — холодостойкое растение, поэтому его сеют и рано весной, и под зиму. Семена поспевают через 90 дней после посева, а зелень можно употреблять уже через 25—30 дней. Чтобы иметь молодой, не огрубевший укроп, используют его скороспелость, и в течение лета .его сеют несколько раз (зимой— в теплицах). Сеют ленточным способом (8—9-строчные ленты) с расстоянием между лентами 50 см, а между строчками— 10 см. Норма высева семян — 20—25 кг/га.

Листья и молодые побеги укропа используются в пищу в качестве пряности. У нас укроп обычно применяется как специя при солении огурцов. Листья укропа богаты витаминами: в 100 г их содержится 6,25 мг витамина А, 0,14 мг витамина В и 135—170 мг витамина С.

Coriandrum sativum L. Кориандр
Во Франции кориандр сеют как озимую культуру
Diposis bulbocastanum D. С.
Виды рода Arracacia
Другой вид аракации — A. moschata D. С.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Авторизация



© 2018 www.eco-rasteniya.ru. Все права защищены.