Apium graveolens L. Сельдерей

Оценить
(0 голоса)

Синонимы: A. lobatum Gilib., A. Celeri Gaeth., A. maritimum Salisb., A. decumbens Ecklon et Zeyher, A. vulgare Bub., Seseli graveolens Scop., S. Apium Roth., Sium graveolens Vest., Smyrnium laterale Thunb., Helosciadium Ruta D. С., H. rutaceum St. Lager, Celeri graveolens Britt., Carum graveolens Krause.

Названия: Корневой сельдерей — нем. Knollensellerie; гол. knolselderie, knolsel- derij; дат. knoldselleri; англ. celeriac, tur- niprooted or German celery; фр. celeri- rave; ит. sedano-rapa; исп. apio-nabo, apio- rabano; рум. telina; венг. gumos-zeller; словен. zelena; серб, morkis, kretus; чеш.

celer, zeler, польск. selery bulwiasy; груз, ochrochuschi; арм. нахур. Черешковый сельдерей — нем. Bleichsellerie; гол. Ыеек- selderij; дат. blegselleri; англ. celery; фр.

celeri a cotes; чеш. celer k beleni; польск. seler ogonkowy. Листовой сельдерей — нем. Schnittsellerie; гол. snijselderie, struik- selderie; дат. snitselleri; англ. soup celery, smallage; фр. celeri a couper, celeri creux, celeri petit; ит. sedano para tagliare; исп. apio de cortar, apio pequeno; польск. seler lisciowy.

Сельдерей культивируется с двоякой целью: на корнеплод и на зелень. Существуют сорта сельдерея с хорошо выраженным корнеплодом (корневой сельдерей) и сорта, не имеющие корнеплода, но сильно олиственные (листовой сельдерей), целью культуры которых являются их пряные листья. Имеются также и черешковые сорта сельдерея с более толстыми и широкими черешками листьев, нежели у обыкновенного листового сельдерея. Культура этих сортов требует обязательного отбеливания черешков путем обычной окучки землей нижней части растения.

Сорта корневого сельдерея различают главным образом по форме корнеплода. Одни из них, например яблочный, имеют почти круглый корнеплод, другие, например Пражский (сорт, очень распространенный в СССР), с плоскими корнеплодами (точнее трапециевидного сечения на разрезе вдоль корнеплода). Все сорта этого сельдерея в нижней части корнеплода имеют большое количество боковых корней, создающих впечатление наличия «бороды» у корнеплода.

Листовые сорта сельдерея в СССР культивируются очень ма-

Apium graveolens L. Сельдерей

Гамбургский рынок Лейпцигский
Petroselinum hortense Hoffm. Петрушка
Из сортов корневой петрушки культивируются два
Sison amomum L. Петрушечник
Myrrhis odorata (L.) Scop. Миррис душистая

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Авторизация



© 2018 www.eco-rasteniya.ru. Все права защищены.