Гамбургский рынок Лейпцигский

Оценить
(0 голоса)

Оценка сортов сельдерея была сделана по трем показателям: вкусу, внешнему виду и запаху. Для каждого показателя была применена 6-балльная шкала. По сумме оценок сорта расположились в таком порядке (по И. П. Павлову):

Корневой сельдерей.

ло. Заграничные сорта его различаются между собой строением и окраской листьев.

Рейхертом (Паппенбург) было проведено сортоиспытание почти всего мирового ассортимента корневого сельдерея. По урожайности сорта сельдерея расположились в следующем порядке:

Исполинский шар

Конечно, оценка в баллах субъективна и приведена здесь только потому, что отсутствуют объективные оценки по важнейшим признакам у подавляющего числа сортов сельдерея. Лучшей лежкостью, по данным Рейхерта, выделяется сорт Обердорфский;

Гамбургский рынок Лейпцигский

сорт Император обладает неплохой устойчивостью против ржавчины.

Г. Лампрехтом (Швеция) изучен химический состав нескольких сортов сельдерея (табл. 15).

Распространенные у нас сорта корневого сельдерея Яблочный и Пражский наиболее бедны сухим веществом. Они уступают другим сортам и по сахару, но зато содержат меньше клетчатки.

Сельдерей — двулетнее растение. В первый год жизни он дает корнеплод (у корневых сортов) или розетку листьев и цветет только на второй год жизни. Растение требовательно к влаге и почвенному плодородию; особенно хорошо удается на осушенных торфяниках. В средней полосе сельдерей хорошо зимует.

Мы наблюдали это в Мичуринске и в Горках Могилевской области. Сельдерей — перекрестно-опыляющееся, энтомофильное растение. Плод—двухсемянка, с ребристой поверхностью. В оболочке семени имеется 10—14 масляных ходов. По внешнему виду семена его напоминают семена моркови (в миниатюре), но без ворсинок; они очень мелкие (вес 1000 семян — 0,35 — 0,5 г).

Гамбургский рынок ЛейпцигскийГамбургский рынок ЛейпцигскийГамбургский рынок Лейпцигский

В средней полосе СССР в культуре сельдерея обязателен рассадный метод. Из-за медленного развития и позднеспелости сельдерея важно делать ранний посев семян. Сеют их в первой половине февраля, в теплицах, в ящики. Затем растения пикируют в парники и в мае (лучше в начале) высаживают в открытый грунт на расстоянии 40—50 см между рядами и около 20 см в ряду. Черешковые сорта приходится несколько раз окучивать (по мере роста листьев). Корневые сорта сельдерея хорошо хранятся в обычных подвалах; листовые и черешковые — там же, но прикопанными в земле или песке и с обязательным удалением листовых пластинок (чтобы испарение было меньшим). Используется сельдерей в качестве приправы к разным блюдам и консервам. Листья и кусочки корнеплодов сушат и в таком виде они сохраняются очень долго.

Petroselinum hortense Hoffm. Петрушка
Из сортов корневой петрушки культивируются два
Sison amomum L. Петрушечник
Myrrhis odorata (L.) Scop. Миррис душистая
Carum carvi L. Тмин

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Авторизация



© 2018 www.eco-rasteniya.ru. Все права защищены.