Различные сорта моркови разнятся по содержанию в их корнеплодах сахара

Оценить
(0 голоса)

Химический состав. По данным Герберта Лампрехта (Швеция) различные сорта моркови разнятся по содержанию в их корнеплодах сахара, белков и прочих питательных веществ, (табл. 19.)

Различные сорта моркови разнятся по содержанию в их корнеплодах сахара

Процент сухого вещества, как правило, выше у поздних сортов с крупными корнеплодами (Валерия, Джемсы). Соответственно в анализах свежих (воздушносухих) проб растет от ранних к поздним сортам и процент общего сахара. Поздние сорта зато содержат больше клетчатки, нежели ранние.

Приводим также, результаты анализов сухого вещества, сделанных тем же Лампрехтом (табл. 20).

По содержанию сахаров первое место занимают Геранда и Феония. Клетчатки больше всего у Валерии и Амстердамской.

Облиственность. Сорта моркови разнятся по облиственности, которая характеризуется числом листьев, их размерами и следами живых листьев, т. е. шириной черешков листьев на месте их прикрепления к головке корнеплода. Нантскую морковь, например, среди прочих сортов можно отличить по малой облиственности. Напротив, у Валерии, Геранды, Летней любимицы Рутковского, Шантенэ облиственность сильная. Характеристику сортов по этому признаку приводим в табл. 21. Различные сорта моркови разнятся по содержанию в их корнеплодах сахара

Облиственность коррелирует со скороспелостью. Ранние сорта менее облиственны, нежели поздние. У поздних, длинных сортов (Валерия, Воробьевская) листья длинные и широкий след живых листьев. Ранние сорта (Грелло, Нантская, Парижская каротель) имеют короткие, немногочисленные (8—10) листья и узкий след живых листьев. По облиственнос- ти можно с большой долей вероятности определять сорта (точнее, группы сортов), не выдергивая морковь из земли.

Устойчивость длинных сортов моркови против морковной мухи
Морковь часто сеют под зиму
Cuminum cyminum L. Кмин
Айован душистый
Anisum vulgare Gaertn. Анис

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Авторизация



© 2018 www.eco-rasteniya.ru. Все права защищены.