Во Франции кориандр сеют как озимую культуру

Оценить
(0 голоса)

(в конце августа). При таком посеве вырастают хорошо развитые растения, которые уже в мае цветут и в июле начинают созревать. В северных районах СССР при обычном весеннем посеве семена не созревают или созревают плохо.

В Армении и Карабахе в пищу используют толстые корни многолетника Echi- nophora trichophylla Smith.

На Северном Кавказе встречается эндемичное растение тоже из семейства зонтичных — Eriosynaphe longifolia (Fisch.) D. С. Корни его имеют специфический аромат и употребляются в пищу.

В Армении растет однолетнее зонтичное Astrodaucus orlentalis (L.) Drud., называемое там мантак, молодые побеги которого маринуют. У другого однолетнего зонтичного растения — Caucalis daucoi- des L., которое встречается в качестве сорного по всему Кавказу, в пищу идут молодые побеги. В Грузии его называют канисбирка, а в Армении — терхаш.

Толстые черешки листьев конского фенхеля — Hippomarathrum crisputn Koch. — употребляются в пищу в Нахичеванской АССР и Армении. В лесах Кавказа растет многолетнее зонтичное Laser trilobum (L.) Borkh. (по-русски — лазурник, силер, по-грузински — ткиура), молодые стебли которого едят вареными. Таким же образом употребляются в пищу молодые побеги сорного растения Turgetiica latifo- lia (L.) Hoffm., именуемого в Грузии хацуци.

Растения видов Bifora radians М. В. и В. testiculata (L.) D. С. (по-русски — кишнец, по-грузински — киндзара, по-армянски — вайри гамем, по-азербайджански — даг кишниши) служат у народов Кавказа излюбленной приправой к разным блюдам и особенно к супам.

В качестве приправы к мясным блюдам широко используется ладьеплодник — Cymbocarpum anethoides D. С. Это однолетнее зонтичное растение, по запаху

напоминает кориандр. Растет на сухих холмах в Восточном и Южном Закавказье.

Подробнее в этой категории: « Diposis bulbocastanum D. С.
Diposis bulbocastanum D. С.
Виды рода Arracacia
Другой вид аракации — A. moschata D. С.
Smyrnium perfoliatum L. Смирния
Apium graveolens L. Сельдерей

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Авторизация



© 2018 www.eco-rasteniya.ru. Все права защищены.